今日，一個名為“壹号土雞”的家禽肉類品牌将高調進駐北京，除了一次性同開8家門店外，現場還将有研究生、大學生教市民如何分辨真假土雞，而其幕後操盤者更是大有來頭——北大“豬肉佬”、廣東“豬肉大王”陳生。

　　據了解，陳生創始的“壹号土豬”品牌在全國已有近1000家連鎖店。此次進軍土雞市場的背後，除了借助品牌優勢外，還因為供給側改革之下，優質農産品漸成主流趨勢。

　　供給側改革即商機

　　試吃千隻雞尋好産品

　　“壹号土雞”北京物美學清店、物美回龍觀東店、物美玉蜓橋店、家樂福方莊店、家樂福雙井店、家樂福中關村店、蔔蜂蓮花金源店和天虹宣武店等八家店首次面向消費者。“壹号土雞”檔口和“壹号土豬”裝修風格類似，開業當天買雞肉将送雞蛋和抽獎送一頭大肥豬，讓人不由得把兩個品牌聯想到一起。原來，和“壹号土豬”一樣，這個“壹号土雞”均是“北大才子”陳生開創。

　　在南方地區，壹号土雞已有近200家連鎖店，其定位中高端，價位比普通雞至少要貴50%，不過這沒有影響前來購物市民的熱情。很多市民都是壹号土豬的老顧客，源于對壹号土豬的信賴，很多人都毫不猶豫買回幾隻雞嘗試。

　　事實上，“土”字号産品越來越火的背後是消費者對食品品質要求提高的需要，雞肉作為常見的肉類産品，“土雞”市場也越來越旺。中國農業科學院家禽科學研究所副所長戴有理曾對媒體表示，土雞産業是國内育種專家和企業的自主發展之路，在中國市場具有不小的發展空間。同時，由于其市場份額明顯提升，正帶動相關産業快速發展。

　　人們熟知的“北大豬肉佬”、“壹号土豬”和“壹号土雞”創始人陳生認為，優質的農産品正是迎合了目前的供給側結構性改革，提供了市場需要的産品。事實上，為了找到味道最好的雞，陳生走遍全國，将各地的雞吃了上千隻。

　　研究生賣雞年薪百萬

　　看好新農業發展前景

　　壹号土豬曾被人津津樂道的地方還在于，不僅創始人是北大才子，真正賣豬肉的還是一群大學生。而這次壹号土雞也沒有例外，一批新的高學曆人才對賣雞也興趣不小，領頭的正是當年十萬年薪招聘研究生賣豬肉的主人公。

　　曾憲通是華南理工大學的研究生，2007年他通過應聘來到這家公司賣豬肉，後被媒體挖掘，一時間輿論嘩然，引發又一輪對人才制度的大讨論，當時甚至有一位白發老翁指着他大罵“不孝”。壓力之下，他堅信新農業的發展前景，堅持了下來，并培養出一支高學曆團隊。

　　曾憲通說：“賣豬肉是表象，作為大學生或者研究生，我們要懂得營銷、管理，具備這些素質，無論是土豬或者土雞檔口快速複制當中就能很快融入角色，有的人畢業三年，經過市場的磨砺就勝任大區經理。”從最開始年薪十萬，到現在，他已經年薪百萬。

　　這樣的人才培養模式無疑也對其他大學生有一定的吸引力，在了解該公司對新農業的解讀及發展規模後，來應聘賣雞者不在少數。一名大學生說：“我們的雞養殖高達180天，保證無激素，是健康安全食品。這幾年從新聞了解到不少食品安全事件，人們對食品安全信心缺失，也因為這樣，才感覺健康農産品是一個缺口，未來也許能有大的發展，所以選擇這個行業，從基層開始做起。”

　　引領市場潮流

　　欲打造“壹号”健康食品王國

　　事實上，中央提倡供給側改革制度之下，也帶動了一大批優質産品的回歸。有農貿市場管理方透露，很長一段時間誰家的貨品便宜，誰就賣得好。現在反過來，市場又開始跟風銷售土産品，不僅是肉類食品，米、面、蔬菜等陸續打起了“土”字号銷售，走中高端路線頗受歡迎。

　　“當劣币出現在市場上，人們發現更有利可圖時，就漸漸地都往錢币裡添假，良币逐漸就會消失。”北大經濟學畢業的陳生告訴記者，這就是“劣币驅趕良币”的道理，市場上許多好的商品就是被劣币驅趕直至消失。“壹号土雞進駐市場或許在一段時間之後，又會被跟風，但其實這是好的現象，說明消費者重新認同了好的産品。”也正因為如此，陳生欲将“壹号”産品迅速擴張至全國，搶占先機。據稱，壹号土雞養殖基地分布在偏遠山村，自己養殖、自己運輸、自己銷售，全程有專人監控。後期，陳生的“壹号”健康食品王國還将多元化發展，米、土鴨、牦牛等農産品将陸續上市。