“從春節過後豬肉的拿貨價格就一天一漲，現在生豬批發價每斤已超過10元了。”昨日(4日)，廣州多家肉菜市場肉檔檔主普遍反映“二師兄”太貴了。相關機構的數據顯示，廣州的豬肉零售價格最近一個月漲幅為3%以上，瘦肉價格每斤17元至19.5元。對此，已有不少市民表示會少買豬肉或改買沒有漲價的雞肉和魚肉。
 
　　全國豬肉都在漲價
 
　　“二師兄”漲價并不是廣州的特色，記者調查發現，春節過後，全國的豬肉價格都在漲。
 
　　卓創資訊的分析師姬光欣表示，2014年和2015年生豬養殖業虧損嚴重。當時豬肉零售價格偏低，很多養殖戶難以支撐相繼退出，一些相對有規模的廠家或關門或縮減産能，最終導緻母豬存欄量不斷下降。這是造成目前生豬供應緊缺的一個主要原因。
 
　　随着全國生豬價格的上漲，近期廣州生豬價格也不斷上行，上周生豬出場均價為20.3元/公斤，周環比上升3.05%。随着近期農貿市場豬肉價格的上調，豬肉零售價繼續小幅上漲，瘦肉、上肉、排骨零售均價每公斤分别為34.85元、28.99元、52.78元，周環比分别上漲1.87%、1.54%、1.11%。
 
　　不僅新鮮豬肉漲價，凍豬肉價格也在上升。據廣州大型肉制品公司人士表示，春節前凍肉每噸還是2.1萬元至2.3萬元，現在已上升至每噸2.5萬元至2.7萬元。
 
　　肉價或在八九月回落
 
　　“豬肉太貴了，瘦肉賣19.5元一斤，排骨賣24元一斤。”昨日在廣州東川新街市了解到豬肉價格的陳師奶對羊城晚報記者表示，最近會少買豬肉，或者直接買雞肉，“開膛的本地雞價格為14元左右，比豬肉還是便宜一些”。
 
　　“不過，我們每日銷售的豬肉量并沒有減少。”東川新街市副經理徐健生表示，市場每天可賣出15頭至18頭生豬，目前還是肉檔檔主拿貨貴了，他們賺少了一些。“零售價提太高是賣不出去的。”
 
　　據廣州市相關部門的負責人向記者透露，春節過後廣州市每日的生豬消耗量為1.8萬頭至2萬頭。雖然生豬價格因供應量減少而上升，但總體銷量沒有減少。“主要還是外來人員返穗，帶來巨大的消費需求，畢竟豬肉的需求量比較大。”
 
　　豬肉價格何時回落？廣州相關部門負責人表示，預計8月到9月開始有更多存欄量，屆時生豬價格會有所回落。